青森の方と食事をしていて気付いた話題。「津軽衆（つがるしゅう）」とは津軽人が自分たちのことを指す言葉なのですが、もう一つ別な意味で使われることを知りました。 食事をしている時に、何かが少しだけ残っているのに誰も手を出さないでいる状態を「津軽…

青森県弘前市の住宅街の中に、知る人ぞ知るイタリア料理の名店「キアッソ(CHIASSO)」があります。店内で供されるものは基本的に自家製というこだわりぶり。気取らない味わいが魅力で、気軽ながらも本格的に楽しめるイタリアンです。ワインリストも豊富なので…