「オステリア・ポルチーニ」のシェフが本年9月に独立して始めたというレストラン「AL CENTRO（アル・チェントロ）」でランチを頂いてきました（本記事の取材は11月中旬です）。 素材の良さを真っ直ぐに活かしたイタリア料理を楽しむことができます。シェフの…