ラーメン・探夢路（たんむじ）

探夢路（たんむじ）は手打ち麺が売りのラーメン屋。注文がある度に目の前で麺を打ってくれる。お年を召した主人の麺を打つ様子が何とも興味深い。
初めは小麦粉の塊をドカッと板の上に置く。これを叩いて引っ張ってひねる。打ち粉をまぶして再び引っ張ってひねる。これを何度も繰り返す。麺を両手で横に引っ張る仕草は名人芸そのもの。
今回注文したのは味噌バターラーメン（530円）。スープはあっさりとしながらも美味しい。ご自慢の麺はツヤツヤとしていて噛むとモチモチしている。これは病み付きになりそうな麺だ。スープとの相性も素晴らしい。
あまりお店は綺麗とはいえないが人情味があふれている。麺打ちを見て美味しいラーメンを食う。考えてみれば贅沢な時間だ。

探夢路 (たんむじ)　
青森市橋本3-1-5
017-777-7507　
日曜休
11:00〜14:00 17:00〜24:00

喫煙可・分煙なし