しもばしら

しもばしら

蕎麦激戦区として知られるイトーヨーカドー青森店およびサンロード青森周辺。「しもばしら」はイトーヨカドー青森店に面した場所で、目立たぬように営業している蕎麦屋である。表の看板が小さいので、店の存在を知らなければ見過ごしてしまうだろう。
店内は黒を基調にモダンなライトを配した上質空間。時間を忘れさせるような落ち着いた雰囲気はとても贅沢に思う。
今回は天せいろ(1,800円*1)を注文。こちらの蕎麦はまさに絶品。瑞々しい透明感があり、喉越しも良い。少し幅の広い細切りの手打ち蕎麦で、箸で持ち上げた時のフワリとした感じが何とも心地よい。蕎麦つゆは風味が良く、甘すぎず辛すぎず素晴らしい。天ぷらは海老がホクホクで美味しかった。
こだわりのお蕎麦なのでお値段も少々張りますし、量も若干少なめです。大盛りという注文はできず、お代わり蕎麦を別途追加することになります。モリモリいっぱい食べたい人には不向きかもしれません。
 
しもばしら  
青森市浜田板橋4-2
017-729-1205 
木曜休
11:30-15:00
夜は要予約のおまかせ料理

*1:申し訳ありませんが、正確な値段は失念しました。