青森グルメの最高峰・寿司一 (2)

青森グルメの最高峰、「寿司一」を前回に引き続き紹介しましょう。料理の紹介は、供されたものの一部に留めています。こちらの鮨の写真を堪能されたい方は、「食べログ」記事をご覧下さい。

合間合間で供されるお新香は、素材が生きていて感動します。供されるタイミングも絶妙です。

コハダの美しさには絶句。絶妙な締めの加減が堪りません。

車海老の美しさにも言葉を失います。素材選び、素材への心配り、どれを取っても一流の仕事がなされています。最も感動した鮨の一つです。

穴子。ふわりと優しい味わいの穴子に甘味と旨味がたっぷりの煮つめが塗られている。どんな感想を書いても野暮になる。ただただ絶句の一品。
一流のネタ、一流の仕事、贅を極めた鮨を堪能できるお店ということで、価格も一流であるとご認識頂きたい。
 
寿司一
青森市本町4丁目4-15
017-773-3835
18:00〜翌1:00
日曜・祝日休

完全禁煙