すしせい・ねぶた巻き

「青森ねぶた祭」を目前に控える青森市。毎日グズグズとした天気が続き、開催に向けた盛り上がりは残念ながら今一つというところでしょうか。祭り当日は夏らしい天気になってほしいと心から願っています。
青森市のグルメといえば、「寿司」がイチオシです。こんなに素晴らしい観光資源を持ちながら、十分活かされているとは言えません。なぜ寿司で町おこしをしないのでしょうか・・・。私は「青森すし祭」を提案いたします!
彩りの美しい寿司を提供してくれる「すしせい」に出かけてきました。

ランチ「10カンにぎり」(1500円)の一部。透明感のある美しい寿司は、期待を裏切らない美味しさです。

「ねぶた巻き」(※アラカルトメニュー)
オリジナルメニューの「ねぶた巻き」を作ってもらいました。酢飯を外側に巻く「裏巻」スタイルの「トロタク」(トロと沢庵)を少し変形させて、ハート型に仕上げてあります。可愛いお寿司だと思いませんか?
トロの赤、沢庵の黄、大葉の緑で、色彩豊かな「ねぶた」を表現し、外側の酢飯に散りばめられた黒ゴマが「跳人」を表しているそうです。
店主の表現力に改めて恐れ入った一品です。
 
すしせい
青森市松原1-5-17
017-773-3949
11:30〜13:30
16:00〜21:00
月曜休(祭日営業、翌日休日)
 
青森はいよいよ夏祭り本番を迎えますが、当ブログはしばらくの間お休みします。
どうぞ楽しい夏祭りを!