ラツール


ミケランジェロ(MICHELANGELO Buonarroti, 1475-1564)の「バッカス(Bacchus, 1497)」(Museo Nazionale del Bargello, Florence) (画像出典:The Web Gallery of Art
バッカス(Bacchus)」とは古代ローマ神話におけるブドウ酒の神。そのルーツは古代ギリシア神話の「ディオニュソス(Dionysos)」に遡る。古代ギリシア・ローマ時代、ディオニュソスは、集団的熱狂と興奮を伴う祭儀によって崇拝されていた。特に女性から熱狂的な支持を集め、為政者の度重なる禁令をよそに、密かに崇拝され続けた。ポンペイの遺跡には、ディオニュソスの秘儀が描かれた「秘儀荘」(Villa dei Misteri)が残されている。
青森市本町の中心部にある「バッカスビル」。その2階にあるレストランバー「ラツール」には、酒の神バッカスが毎夜降臨するという。

今宵もワイングラスを傾ける。
ワインリストが豊富なので、きっとどのワインにしようか迷うだろう。ボトルの豊富さは言うまでもないが、グラスワイン(500円〜)も赤白合わせて15種類も用意されていた。知識豊富な店主に相談して決めたいところ。

こちらのお店のオススメは「ハモン イベリコ(スペイン)」(1500円)。どんぐりの林で育ったイベリコ豚の最上品質クラス「ベジョータ」の前足を塩漬けにし熟成させた生ハムの王様。こちらの店では、前足が付いたままの生ハムを見ることができる。

イベリコ豚特有のナッツのような香りを漂わせる赤身、手に付けただけで溶けていきそうな脂身を楽しむ。

チーズ盛り合わせ(700円)
ワインといえばチーズ。チーズファンには堪らないブルーチーズも用意されている。チーズの濃厚な味わいとワインの芳醇な風味のハーモニーに、今夜も飲み込まれたい。
 

ラツール
青森市本町2丁目10-19
バッカスビル2F
017-773-5596
17:30〜1:30
日・祝休