ホットアップルサイダー

幅広く青森の食に精通されているtakapuさんの記事で、初めて「ホットアップルサイダー(hot apple cider)」という飲み物の存在を知りました。期間限定で青森フェリーふ頭のレストラン「ハーバーキッチン」（青森市沖館２）で販売されているとのことで、早速はせ参じました。

ホットアップルサイダー（150円）
「ホットアップルサイダー」とは、温かいリンゴジュースのような飲み物。リンゴの果汁を温めてクローブ、シナモンなどの香辛料で香り付けます。例えばこちらの記事でも確認できるように、「ホットアップルサイダー」は、冬のニューヨークの風物詩として親しまれているそうです。
英語の「サイダー(cider)」には炭酸飲料という意味はなく、「絞りたての果汁」の意味だそうです（英語で炭酸飲料はsoda）。ciderの綴りをよく見るとフランス語の「シードル(cidre)」とソックリですね。

早速飲んでみましたが、リンゴの酸味と甘味が口いっぱいに広がって、とても爽やかな味わいです。何よりも、体を芯まで温めてくれる優しさがあります。こんな美味しい飲み物が、どうして今まで日本に伝わって来なかったんだろう？

販売スタッフの皆さん　（右端が代表の塚本さんかな？）
「ホットアップルサイダー」は、青森市浪岡を中心に地域活性化の活動をしている市民団体「ＰａＳａＰａ（パサパ）」（塚本艶子代表）の皆さんの手により作られています。今回は先行発売でしたが、いよいよ来月から土、日曜日に道の駅「なみおか」（アップルヒル）で本格的に販売されます。
今回頂いた「ホットアップルサイダー」は早生種の「つがる」で作られていました。今後時期が移り変わるにつれて、使用するリンゴの品種も変えていくとのこと。時間とともに様々な味わいのホットアップルサイダーが味わえるというのも興味深いです。
何はともあれ、新鮮な感動が味わえますので、是非お試し頂きたいと思います。

同時に発売されているリンゴ果汁を使った「アップルサイダーシフォンケーキ」（１個５００円）と「アップルサイダーターツ」（１切れ１２０円）も要チェック。地元産の厳選された玄米や鶏卵を使用しているそうです。
今回の「ホットアップルサイダー」に関する新聞記事を紹介します。毎日新聞2009年9月15日記事の「ホットアップルサイダー：来月から道の駅「なみおか」で販売　／青森」より

　青森市浪岡を中心に地域活性化の活動をする市民団体「ＰａＳａＰａ（パサパ）」（塚本艶子代表）は、リンゴ果汁を温めた「ホットアップルサイダー」（１５０円）を１０月から土、日曜日に道の駅「なみおか」（アップルヒル）で本格的に販売する。今月１９〜２１日午前１１時〜午後２時は、青森フェリーふ頭のレストラン「ハーバーキッチン」（青森市沖館２）で先行販売する。
　ホットアップルサイダーは米国の農園や街頭で売られている、リンゴ果汁にシナモンなどのスパイスや生クリームを入れて味わう飲み物で、米国では「冬の風物詩」として人気が高いという。
　アメリカ人研究生から話を聞いた塚本代表らが、「リンゴの産地の青森でも飲めないか」と３月から会のメンバーと試飲会を開催。何度か試すうちに、市販のリンゴジュースではなく搾りたての果汁を使ったところ、香り高い味わいに仕上がった。５月に道の駅で試しに販売したところ、「期待以上のおいしさ」と好評で、２日間で用意した１００杯すべてを売り上げたという。
　塚本代表は「温かいのに、生食のリンゴを食べているようなフレッシュさと香りが特徴。新しい観光資源になれば」と期待を寄せている。飲料と共に、リンゴ果汁を使った「アップルサイダーシフォンケーキ」（１個５００円）と「アップルサイダーターツ」（１切れ１２０円）も発売される。問い合わせはパサパ（電話０１７２・６９・１７７０）へ。【鈴木久美】

　
＜参考＞
青森・浪岡ホットアップルサイダー
　
（2010年12月31日追記）