津軽ラーメンの王道を行く「つじい」の中華そば。つじいマルクラ（通称・山つじい）は私のお気に入りのラーメン屋の一つでもあります。 超極細の麺、優しい煮干ダシ、コクのある醤油。どれをとっても「つじい」の魅力。「生姜味噌おでん」をセットにすること…

青森市中心部の柳町通りにある「佐野らーめん 大吉屋」はおそらく青森市内唯一の「佐野ラーメン」のお店。すっきりしてコクのある醤油のスープが病み付きになります。 モチモチとして食べ応えのある「青竹平打ちラーメン」がお気に入り。お代わり自由の自家…

青森市堤町の「王味（わんみ）」と言えば、ニンニクが効いた餃子が有名。店内はゴチャッとした庶民的なお店。 名物の餃子と密かに人気と言われる塩ラーメンを食べてきました。ニンニクは大好きなので、こちらの餃子は文句なし。塩ラーメンはスッキリ、アッサ…

「たまや」は札幌ラーメンのお店。店内は飾り気のないシンプルな雰囲気。ラードでコーティングされたアツアツのスープが特徴。猫舌の私には熱すぎて、舌をやけどしてしまいました。 札幌ラーメン味噌のスープはしょっぱめながらも、生姜などの風味が絶妙で、…

青森は夜になるとグッと冷えるようになりました。寒い夜はラーメンが恋しくなりますねということで、ラーメン記事を怒涛の5連続投稿。 「麺や城（めんや・じょう）」は、イトーヨーカドー青森店の東隣、パティスリー・ゲン・スズキのすぐ隣にある新しいラー…