三沢市にある日本料理店「はかま田」。前回に引き続き、「はかま田」の華麗なる料理の数々をご紹介したいと思います。 煮物 茄子オランダ煮 茗荷 万能葱 蟹 蟹味噌 玉味噌 生姜 「オランダ煮」とは、油で焼いたり、揚げたりしてから調味して煮込んだもの*1。…