青森の郷土料理の一つ、いかずし（いか寿司、いか寿し）を紹介しましょう。「すし」と言っても、ご飯を全く使わないのが「いかずし」の特徴です。下北地方の名産と言われていますが、鯵ヶ沢方面でも見ることができます（製法等に違いがあるかもしれません）…
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