つねた食堂のラーメン

青森市浪岡にある「つねた食堂」。一見平凡な大衆食堂に見えますが、実はラーメンの名店として知られています。

こちらの「ラーメン」は、まさにキング・オブ・津軽ラーメン。魚系のダシは強く、ガツンとダシの匂いに襲われます。食べている間も食べた後も、ダシの香りが鼻腔をくすぐり続けます。スープの色は鮮やかな琥珀色、ダシと醤油のバランスも素晴らしいです。スープの表面にうっすらと脂が浮いているのですが、これがマイルドな味わいに仕上げています。
麺は少し細めの縮れ麺で、スープとの絡みが良いです。麩はスープを含んで美味。メンマもネギもスープとの相性が良いです。いろいろな意味で完成されたラーメンだと思います。津軽ラーメンを食べ歩くと、こちらのラーメンにたどり着くのではないでしょうか。
　
つねた食堂
青森市浪岡北中野天王1-1
0172-62-2211
11:00〜14:00
16:00〜19:00 (18:30 LO)
土曜休