「津軽金山焼」は、釉薬を一切使わず、1300度の高温でじっくりと焼き上げ固められた焼き物。「炎」を感じる独特の風合い、大地を感じるような温かみが魅力です。青森県内の料理店では、幅広く利用されていますね。 五所川原市の「津軽金山焼」本店では、工房…