ひつまぶし

名古屋と言えば、ひつまぶし。鰻の蒲焼を刻んだものが、おひつのご飯に載せられている。おひつからご飯と蒲焼を一緒に取り出して、茶碗によそって頂きます。最初はそのまま。２杯目はネギ、海苔、わさびの薬味を適当に載せて。３杯目は薬味を載せた上で、カツオのおだしをずぶずぶと入れて。
誰だ、こんな美味しい食べ物を考えた人は！　何かと独特な名古屋の食べ物の中では、やっぱりひつまぶしが一番ですね。