うな重

今年の土用の丑の日は明日7月19日と7月31日。暑い日が続く今の時期、いかにもスタミナが付きそうな「うなぎ」が食べたくなりますね。
青森市内某所にて「うな重」を頂いてきました。

うな重に肝吸いとお新香。静岡産のうなぎを、注文を受けてからさばいて焼き上げてくれます。

それにしても、良い焼き色です。
蒸して焼く「関東風」なので、フワッと柔らかい食感を楽しむことができます。タレも濃すぎず薄すぎず、とても良い塩梅（あんばい）です。こちらのお店では、蒸さずにパリッと焼く「地焼き（関西風）」を選ぶこともできます。

店舗情報は、お店のご希望により紹介いたしませんm(_ _)mゴメンナサイ